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在夜场上班,遇到以下情况该怎么办?(七)
作者:管理员    发布于:2012-05-09 10:48:12    文字:【】【】【

31、在夜场上班,遇到主管级以上人员签送食品时,你应怎样向客人表明情况?
当你将赠送食品送到客人台面时,应主动说:这是我们XXX领导送的东西,请慢用。

32、在夜场上班,遇到客人向我们提出宝贵意见时,你怎样做?
在表示虚心接受的同时,应说:非常抱歉!感谢您们的宝贵意见,我马上向我们经理汇报,希望下次能够使您们满意,谢谢!最后将意见反馈给上司。

33、在夜场上班,遇到你不小心将酒水洒在客人身上或客人不小心将酒水洒在你身上时,你会怎样做?
诚恳地向客人表示歉意,并想法进行补救,在获得客人同意时,及时用湿毛巾为客人擦拭衣服,女客人应由女服务员擦拭,动作要轻柔适宜。如果客人都不是很满意,应该请上司出面,不能跟客人发生冲突,如果客人不小心将酒洒在你身上,应大方的笑一笑说:没关系,我到外面擦擦就行了

34、在夜场上班,遇到客人有不满意食物或饮品时,你应怎样做?
上前询问客人意见,找出问题所在,如果食物或饮品质量有问题,应马上跟客人道歉:不好意思,我马上帮您换。撤走东西,然后通知上司,送回出品检查,如果食物或饮品没问题,只是口味问题,应该跟客人解释:对不起,我们公司的出品方式是这样的,如果您不满意,我会向经理汇报,希望下次能够使您满意。然后设法补救,有必要时请上司出面。

35、在夜场上班,遇到营业高峰期如洛杯、扎壶不够用,你应怎样处理?
多向客人推销饮品或支装啤酒,多巡台,勤帮客人斟酒,把台面不用的洛杯、扎壶撤走,立即送到清洁部清洗,或查看其它区域可否挪用。

 

 

 

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